تولید عرقیات بدلیل استفاده از خواص دارویی و معطر برخی گیاهان است. عرقیات در دو گروه معمولی و طبی تقسیم میشوند. انواع طبی دارای خواص دارویی ویژه هستند و باید طبق توصیه پزشک مصرف شوند. انواع معمولی علیرغم ارزشهای دارویی، مصرف عام دارند که باعث بهبود طعم و کیفیت غذا شده و یا به عنوان نوشیدنی های سنتی مصرف میشوند.عرقیات هم متاسفانه دچار انواع تقلبها شده است. متخصصان بازار خانوادگی با استفاده از گیاهان خودرو (وحشی) و با شیوه های سنتی بهداشتی خالص ترین انواع عرقیات را تقدیم شما نموده اند که تعدادی هم از عرقیات طبی است.