رشته و ماکارونی

رشته آشی و پلویی، و ماکارونی (یک نوع پاستای خشک) از جمله فرآورده های خمیری حاصل از آرد گندم هستند. این فرآورده های پر مصرف اگر از آرد سفید تهیه شوند نه تنها ارزش غذایی چندانی ندارند بلکه باعث انواع بیماریهای متابولیکی و حتی خطرناکتر از آنها میشوند. ما تلاش کرده ایم تا با آرد کامل سالم گندمهای مدیریت شده آنها را تولید کنیم تا غذایی سالم و با ارزش باشند. همچنین اولین غذای نیمه آماده بومی یعنی ترخینه سبزیجات را که از بلغور گندم و کشک توسط عشایر ایران تهیه میشود را در سبد غذایی شما قرار داده ایم.

زیرشاخه ها

ماکارونی
ماکارونی که به صورت خشک در کارخانجات تولید می گردد،علاوه بر استفاده از آرد سفید و سمولینا که برای سلامت ما مشکل سازند، افزودنی ها و طعم دهنده هایی هم دارد که در تغذیه سالم قابل توصیه نیستند. در غالب موارد نیز دارای نگه دارنده های شیمیایی هستند. ماکارونی بازار خانوادگی در کارگاه های بهداشتی با استفاده از دانش بومی رشته پزی با آرد گندم سالم سبوس کامل و انواع ادویه طبیعی و سبزیجات سالم توسط زنان کدبانوی روستایی تولید می گردد. شما با خوردن کمی از این ماکارونی زود سیر شده و با توجه به ارزش مواد آن سلامتتان تضمین می گردد.
رشته ها
رشته پلویی و آشی از جمله فرآورده های خمیری آرد گندمند که به صورت سنتی و صنعتی تولید می شوند. کیفیت محصول و بهداشتی بودن آن نقش مهمی در تامین سلامت ما دارد. عموما رشته های صنعتی از مخلوط کردن آرد سفید گندم، آب و نمک ید دار پس از طی مراحل مختلف عمل آوری به وسیله دستگاه تولید می گردند. ممکن است که طعم دهنده ها و نگه دارنده ها نیز افزوده شوند. رشته های بازار خانوادگی با استفاده از آرد سبوس کامل گندمهای مدیریت شده و با نمک کم سدیم بدون ید و با بهره گیری از دانش عشایر عزیز و تطبیق اصول علم فرآوری غلات در کارگاه های بهداشتی توسط زنان کدبانوی روستایی تولید میشوند.
ترخینه
ترخینه شاه کار غذای سالم ایرانی است که میتوان آن را یکی از اولین غذاهای نیمه آماده و زود پخت شناخت. ترخینه غذای غالب عشایر کوچ روی ایران است که برای مدت طولانی میتواند بدون آسیب سالم مانده و در کوتاه ترین زمان پخته شود. ترخینه غذای کاملی است از بلغور گندم با کشک گوسفندی یا گاوی به همراه برخی سبزیجات که پس از نیم پز شدن وفرآوری با آفتاب خشک میشود.اگر مایل به آماده کردن یک سوپ کامل در کوتاه ترین زمان هستید کافی است تکه ای از ترخینه خشک را در آب گرم بریزید. بازار خانوادگی با افتخار این محصول ویژه عشایر را که از گندمهای سالم و بهترین کشک طبیعی تهیه شده تقدیم علاقمندان کرده است.