عسل و شیره

عسل، هیچگاه از سبد خرید ما که ارزش شفای آن را میدانیم حذف نمی شود. در این بازار بهترین عسلهای بومی نواحی بکر کوهپایه ای و دشت ایران را بیابید. انواع شیره های سنتی نیز که از سالمترین انگور، خرما و توت به شیوه سنتی بهداشتی تولید کرده ایم، علاوه بر مصرف به عنوان افزودنی، چاشنی یا مایه شربت، بدلیل برخی خواص طبی برای بیماران توصیه میشوند. حلوا ارده و حلواهای سنتی برخی نواحی کشور و انواع مربا که با شیره ها (بدون شکر) توسط جوامع محلی و تحت نظارت بهداشتی کامل تولید شده اند هم از جمله غذاهای با کیفیت و ارزشمند بازار خانوادگی هستند.

زیرشاخه ها

عسل
تولید عَسَل مانند زندگی خود زنبور عسل بسیار پیچیده است. آنچه خدا آن را شفا خوانده حاصل جستجوی سخت کوشانه زنبور در جمع آوری شهد گل‌هاست که با فرآینده های پیچیده بیوشیمیایی در دستگاه گوارشش آن را به صورت عسل به شانه های کندو می ریزد تا غذای خود و نوزادانش باشد. ما با کمک متخصصان عسل و پرورش دهندگان با سابقه زنبور، تلاش کرده ایم تا بهترین عسلهای طبیعی را بر مبنای نوع غالب پوشش گیاهی مراتع و دشتها تولید کنیم. مهمترین اصل مدیریت کندوهاست به طوری که دامنه جستجوی زنبورها با باغات و مزارع فاصله زیادی دارد تا هیچگونه آلاینده ای در شهد وارد نشود. سایر موارد فنی تولید و بسته بندی عسل طبیعی نیز با دقت انجام شده است.
شیره
اگرچه خوردن انواع شیره ها که در سفره ایرانی مرسوم بوده از رونق افتاده اما بدلیل خواص با ارزش غذایی و حتی دارویی آنها باید این غذای سنتی را حفظ نمود. ما با کمک کدبانوهای روستایی و عشایری تلاش کرده ایم تا انگور، توت سفید و خرمای مزارع و باغات بکر و سالم را با رعایت اصول بهداشتی و با شیوه های سنتی به انواع خوشمزه شیره تبدیل نماییم.این شیره ها نه تنها بهترین جایگزین شکر سفید مضر هستند بلکه بدلیل برخی ارزشهای دارویی میتوانند باعث جلوگیری از بیماریها یا حتی کمک به درمان آنها باشند.
حلوا
حلوا نوعی شیرینی معروف ایرانی است که برحسب نوع آن، به عنوان شیرینی، دسر یا برخی موارد نیز در پخت یک غذا یا شیرینی دیگر مورد استفاده قرار میگیرد. از انواع مشهور حلوا می‌توان به حلوای سیاه، حلوای خرمایی و حلواارده اشاره کرد. همکاران محلی بازار خانوادگی تلاش دارند تا انواعی از حلواهای بومی را با استفاده از با کیفیت ترین مواد اولیه سالم تقدیم شما نمایند.
مربا
تولید مربا یک روش خوب برای استفاده از طعم و خواص میوه های فصلی تازه در همه سال است. اما مرباهای سالم دو خصوصیت مهم دارند که در بازار خانوادگی بدان توجه شده است. اول استفاده از میوه ها و صیفی جات سالم است که ما تلاش داریم تا از بهترین انواع مدیریت شده استفاده کنیم. دوم نیز پخت آنها با شیرین کننده طبیعی جایگزین شکر سفید نظیر عسل، انواع شیره ها و شکر سرخ است. انواع مرباهای بازار خانوادگی توسط کدبانوهای با سلیقه روستایی با رعایت اصول بهداشتی تولید شده اند.